| 韌性校園，永續城鄉 |
一、活動重點及目的：
向學生介紹無麩質蛋糕工作坊在飲食中的重要性，學習以無麩質食材製作美味蛋糕，適合對麩質過敏或追求健康飲食者。課程含實作教學、配方與專業指導，並可滿足大眾的口感與健康需求的，來開發出符合現代健康潮流的蛋糕配方。
二、活動特色及執行情形：
材料準備、開發試做無麩質蛋糕、品評與檢討。
三、活動之質量化指標：
參加人數 36 人，參與滿意度 100 %。
四、具體檢討與建議：
同學對於本次工作坊的體驗，表示受益良多且有趣，關於無麩質蛋糕如何應用在相關餐食中，並結合營養概念的製作調配，理論與實作，實際體驗整個流程，讓學生除了課堂上理論，還可有實際動手的應用。
五、學生回饋意見：
- 學到關於無麩質蛋糕的配方及其相關應用，能利用在食品上。
- 覺得活動很有趣、很好玩，可以學會這個技能很開心。
- 覺得活動很棒，能夠有健康又好吃的蛋糕!!!
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