| 韌性校園，永續城鄉 |
一、活動重點及目的：
本活動為結合『蔬果營養與健康』課程，辦理盆栽夏季蔬菜栽種體驗活動，以具體實踐「食農教育」。
為落實農業部推廣食農教育法，讓國人認同在地農產，提升全民糧食安全意識，養成珍惜食物減少浪費，實現地產地消、永續農業的目標。
本活動發揮食農教育「親手做」的精神，透過體驗活動思考「食」與「農」之關聯性，並藉由食農文化從認識蔬菜種類、如何從栽種到採收，再將採收的蔬菜親自動手烹煮創意料理的從生產到餐桌的過程。
二、活動特色及執行情形：
在此活動中，同學們充分體驗了耕種的每個步驟與細節，並了解作物生長受品種、耕種方式、環境因素及氣候差異（如溫度和濕度）的影響。透過這次體驗，他們增進了對在地作物的了解與認識，並思考在地農業及飲食文化的意義，以及在地生產與消費之間的關聯。此外，活動也引導學生關注茄子料理的營養價值與食品安全等相關議題。
本活動不僅落實農業部所推動『食農教育推廣計畫』，提升本校辦理食農教育之能力，亦讓學生參與校園場域教學活動增加親手栽種作物實務經驗，讓「食農教育」融入課程與教學；此外，學生也能藉此活動實習演練強化營養師專業技能，能運用課堂所學專業，推廣天天五蔬果的健康飲食觀念。
三、活動之質量化指標：
參加人數 70 人。
四、具體檢討與建議：
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| 茄子菜苗及鏟子 | 翻土除草 |
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| 為茄子幼苗澆水 | 與成果合照 |
