| 韌性校園，永續城鄉 |
一、活動重點及目的：
探討機能性飲品的創新技術，涵蓋益生菌咖啡、高綠原酸咖啡與高膠原蛋白果汁氣泡飲的開發。參加者將學習將益生菌融入咖啡以促進腸道健康，掌握提升綠原酸含量的加工技術來增強抗氧化功能，並製作富含膠原蛋白的果汁氣泡飲，助益皮膚健康。
二、活動特色及執行情形：
課程流程：
| 時間 | 內容 |
| 11:40-12:00 | 材料準備 |
| 12:00-13:00 | 咖啡及膠原蛋白果汁氣泡飲加工製作 |
| 13:00-13:30 | 品評與檢討 |
三、活動之質量化指標：
參加人數 32 人，參與滿意度 100 %
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| 課程講解 | 課程練習 |
