在本次計畫中，成功完成了 5 支衛教宣導影片 的製作，這些影片是由參與數位科技跨域課程的學生創作，旨在為偏鄉學童與療養院長者提供深入淺出的營養知識學習素材。透過影片，這些特定族群能以更生動有趣的方式了解健康飲食與運動的重要性。
影片主題概述：
- 客家健康餐盤料理：於台中市石岡區龍興社區活動中心進行，透過示範與教學介紹健康餐盤的搭配，傳遞均衡飲食的理念。
- 客家長者高齡餐食質地：探討如何調整餐食質地，讓高齡者進食更安全、舒適，並提高進食的愉悅感。
- 客家長者預防肌少症運動強化：設計適合長者的運動方式，幫助提升肌肉力量，預防肌少症的發生。
- 客家長者預防肌少症飲食：講解肌少症相關的營養攝取原則，特別是蛋白質與關鍵微量元素的補充。
- 客家長者健康飲食原則：以實用且易操作的方式分享高齡者健康飲食的基本原則，幫助提升生活品質。
成果亮點：
- 學生實踐能力的提升：課程中共計有 125 位學生參與，不僅學習到數位科技應用，也實際參與跨領域製作，將所學付諸實踐。
- 社區連結與影響力：影片製作過程中與台中市石岡區龍興社區活動中心密切合作，深入了解當地需求，使成果更貼近實際應用情境。
- 關懷銀髮族群：影片內容特別關注高齡者的需求，充分展現教育資源共享與社會關懷的精神。
此成果不僅是學生學習的延伸，更實現了教育與服務社會的結合，為推動健康宣導與跨域學習樹立了良好範例。
客家健康餐盤料理
客家長者高齡餐食質地
客家長者預防肌少症運動強化
客家長者預防肌少症飲食
客家長者健康飲食原則
