活動重點及目的：
經由參訪-洽富氣冷式雞肉電宰分切廠，使學生能認識屠體各部位名稱；分切人員、分切室及分切設備的衛生消毒；並了解分切過程與方法，由學生自身參觀之經驗，讓學生了解食肉的來源。另外參訪福壽實業油品製造廠，了解油品製造流程及衛生安全規範，福壽油品包含家庭/營業用烹飪用油、香油/芝麻香油、芝麻油/胡麻油。學生經由廠區詳細介紹更了解油品加工流程。
活動特色及執行情形：
洽富公司是台灣唯一引進歐盟規格氣冷式降溫設備的電宰食品加工廠，也是台灣從農場、電宰與分切同時獲得產銷履歷的白肉雞最大供應商，提供消費者最優質安全的生鮮雞肉與調理食品。食品總廠包括溶劑提油廠、芝麻加工廠、食品廠及柴魚加工廠。福壽實業為了不斷的精進各項產品及技術，設有研究開發部門，在食品方面，以建康養生為研究方向，採用WENGER雙軸擠壓機的先進生產技術，提供國人建康的飲食。福壽大豆沙拉油 油質穩定，風味特佳，品質達國際水準，榮獲標檢局正字標記認證、工業局食品ＧＭＰ認證及ISO-9001品保制度認證。
活動之質量化指標：
本次活動問卷共有61位學生進行填答，此次活動以大四生為主占85.3%，問卷滿意度-非常滿意(5分)、滿意(4分)、普通(3分)表示。題目「對本次活動的主題及內容，是否滿意？」滿意以上占98.3%、「對本次活動流程之安排 ，是否滿意？」滿意以上占95.1%、「對本活動的地點，是否滿意？」滿意以上占96.7%、「對本次活動的整體評價？」滿意以上占100%、「參加本活動對自己的收獲感到？」滿意以上占96.7%、「若有類似活動會再參加嗎?」會參加占83.6%。綜合6個項目的滿意平均為95.1%。
具體檢討與建議：
本次參訪同學提出相當多建議與回饋，包含「隨著時代的進步，發現現代的機器都能有效的避免掉食品衛生的問題，同時也能吃到美味的食材！」、「第一次知道原來雞工廠的處理法，有分為水冷式及氣冷式，看完影片及整個實體參觀，洽富的雞肉真的非常有保障，原來在許多知名餐廳已經吃過很多了！若有幸真的很想來福壽工作！」、「藉由這次的參訪，我了解到像福壽這樣的食品大廠對食品衛生的堅持，也看到from farm to table如何落實。洽富的參訪，讓我了解到水冷和氣冷的差別以及對雞肉品質的影響。」、「實際去到工廠,觀察製程,以及現場環境,真的有助於加深課本所學的印象,氣冷雞是趨勢,比起水冷雞在食品衛生的環節也處理的更好,而且與預期的不同,不論是雞肉廠還是油廠,環境都相當整潔,除了部分動線有些小,但參觀的感受是很好的,也進一步學習到生產線的運作,是很值得推薦的參訪活動。」、「認識很多平常不會知道的食品生產 加工，有長見聞的感受，若日後面對民眾的詢問也因此可以更全面的給予反饋！很開心在這趟參訪中收穫滿滿！」。以上回饋意見將會納入未來規劃參訪參考。
