活動重點及目的：
藉由企業參訪活動，讓同學到食品工廠與飯店參觀，瞭解食品業與餐旅業實務上的運作，一方面可讓同學與學校的課程相互結合且融會貫通，另一方面亦可讓學生了解與實際執行上的差異，提高學生對業界的瞭解程度，對於未來就業應當有所幫助。本系參訪的辰光能源科技股份有限公司有別於以往大家瞭解的傳統食品產業，為生產輔助食品工廠運作的機械，可讓同學瞭解食品產業的多元化與產業發展；而第二個參訪地點為桂田酒店，由業務部經理帶領同學參觀宴會廳、各式房型、桂田書坊、戶外庭院、廚房與游泳池等場域，使學生對於旅館從業人員在實際工作岡位上的管理及作業有更進一步的認知，增加在現場親自操作的體驗
| 08:00~08:30 | 學校集合出發 | |
| 08:30~09:00 | 車上講解參訪企業特色 南投-辰光能源科技-雲端廚房(南投市大庄路72之1號) | |
| 09:00~11:00 | 參訪南投辰光能源科技-雲端廚房 | |
| 11:00~12:00 | 車程-問題諮詢與交流 | |
| 12:00~13:30 | 用餐 | |
| 13:30~14:30 | 車上講解參訪企業特色 台南-桂田酒店 (台南市永康區永安一街99號 ) | |
| 14:30~16:00 | 參訪台南-桂田酒店 | |
| 16:00~18:00 | 賦歸 |
活動特色及執行情形：
(一)辰光能源科技股份有限公司：該企業生產相關機械以協助食品工廠優化產品製程，例如：高溫急速冷卻機，可協助在不影響口感、風味與營養價值下，將產品急速降溫，可縮短作業時間；冰箱溫度探測器，可隨時監控冰箱溫度，可避免冰箱毀損造成成本損失；亦開發「食品履歷app」幫助農民或廠商「真食」呈現產品自食材採收、製成與包裝的過程，讓每位消費者透過真食影片更為放心產品的品質；更有紀錄貨品進貨、出貨、存貨的設備。此外，辰光還協助食品工廠設計中央廚房，因應工廠性質各別設計適合的場域，更透過3D空間設計，讓業者與從業人員可以模擬實際場域的規劃。透過辰光參觀，讓同學認識不同食品產業的性質，中央廚房導覽也剛好讓同學再次複習HACCP各工作場域的分配，實踐課本所學。
(二)台南桂田酒店：由業務部經理帶領參觀酒店的空間規劃，讓同學瞭解酒店宴會廳的使用規劃，相連的小型的宴會廳可透過隔板，更有彈性的使用空間，必要時可將隔板拿開變成大型宴會廳；此外還有一間天花板挑高設計的宴會廳，放置大型液晶螢幕，平日可供會議使用，假日也可以接待宴客，且增加夾層設計，增加宴客人數。飯店內部更有星巴克進駐，裝潢設計與書店結合，命名為桂田書坊，這是與其他酒店不同之處；客房部分，因應疫情，行政套房有擺設運動器材，可供客人使用，展現飯店不只注重在良好的硬體設備，更注重貼心的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。
活動之質量化指標：
本次活動問卷共有34位學生進行填答，問卷題目第一項為「辰光能源科技股份有限公司」活動流程安排；第二項為「台南桂田酒店」活動流程安排；第三項為整體活動安排；第四項為價格滿意度；第五項為整體活動滿意度。以滿意度-非常滿意(5分)表示，綜合5個項目的滿意度，平均為4.67分。
