| 韌性校園，永續城鄉 |
一、活動重點及目的：
向學生介紹高蛋白質和益生菌在飲食中的重要性，以及教導如何將高蛋白質食材與益生菌巧妙結合其營養特性，並可滿足口感與健康需求的平衡，來開發出符合現代健康潮流的義式冰淇淋配方。
二、活動特色及執行情形：
| 時間 | 內容 |
| 11:40-12:00 | 材料準備 |
| 12:00-13:00 | 開發試做冰淇淋 |
| 13:00-13:30 | 品評與檢討 |
三、活動之質量化指標：
參加人數 37 人，參與滿意度 100 %。
四、具體檢討與建議：
同學對於本次工作坊的體驗，表示受益良多且有趣，關於高纖、高蛋白、膠原蛋白等等如何應用在高齡餐食中，並結合營養概念的製作調配，理論與實作，實際體驗整個流程，讓學生除了課堂上理論，還可有實際動手的應用。
| 活動剪影 | |
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