一、活動重點及目的：
此次活動旨在鼓勵參與者能深入探索食物的可塑性和多樣性，透過剩食創作新菜品，重新對對食物的可持續消費的認識。期望能促進剩食的再利用，並透過教育和創新的烹飪技巧來減少食物浪費，讓大家在生活中實踐剩食再創新的理念。
二、活動特色及執行情形：
這場活動是邀請美善品的經理更是星級主廚的王玲惠講師，以豐富的烹飪經驗和創意，教學如何將科技料理機結合剩食食材製作製作美味餐點。透過料理機輔助，能幫助不擅長烹飪料理的學生，降低烹飪時部分技術性障礙及需費時的料理過程，例如切菜、爆香、翻炒等，對學生而言可以提升嘗試的意願及成就感。活動傳達剩食再利用的正面效益，及減少剩食浪費和偏見，提高教師對永續飲食認識，於教學課堂中對學生引導永續觀念，激發學生創造力和解決問題能力。
王玲惠講師根據方案主持人建議，以剩食為議題將常見儲存於食物銀行的食材為例，研擬適合用且難易度適中的食譜與做法，現場示範食材處理與料理機配合，過程中也邀請活動參與人員親自體驗，直觀了解如何將剩餘食材變身為精美的料理，並且在過程中傳遞永續飲食的理念和價值觀。
將食物銀行的剩食作為食材，研擬下列食譜進行教學
- 清爽檸檬汁
- 綠拿鐵飲品
- 地瓜豆漿
- 法式鹹派沙拉
- 鮮魚慕斯澄清湯
- 芥香蛤蠣義大利麵
- 香草布丁
總的來說，這場活動不僅是一次美食的饗宴，更是一個教育和啟發的平台。透過教師和學生的參與，我們可以促進永續飲食的實踐和推廣，並且培養出更多關心環境、關愛社會的公民意識。
