一、活動重點及目的
學習燒麻糬與麻糬皮製作，並延伸創意餡料應用，強化傳統食品創新能力。結合數位營養行銷訓練，學生將進行料理過程紀錄、影像拍攝與社群內容製作，從企劃、拍攝到後製完整參與，提升其在數位時代之營養傳播能力。並透過創作具文化與健康價值之視覺作品，體現飲食文化傳承與社會影響力，呼應SDG4「增強教育的社會與文化責任」。
二、活動特色及執行情形
本活動以「創意燒麻糬工作坊」為主題，結合傳統飲食文化、食品創新及數位營養行銷等跨域學習內容，透過實作體驗引導學生認識傳統米食文化及其現代化應用。課程內容包含燒麻糬與麻糬皮製作技巧教學，並延伸至創意餡料設計與產品變化應用，讓學生在實際操作過程中學習傳統食品製備技術，培養食品創新思維與產品開發能力，同時加深對飲食文化傳承價值的理解。
活動執行過程中，學生以分組方式完成燒麻糬製作及創意產品設計，並結合數位營養行銷課程進行料理過程紀錄，學習運用影像與社群平台傳遞飲食文化與健康飲食理念，提升數位傳播及媒體應用能力。
三、活動之質量化指標
加人數 33 人，參與滿意度 100 %
四、具體檢討與建議
本次創意燒麻糬工作坊整體執行成果良好，學生參與度高且回饋正向。從學生意見可發現，多數學生對課程內容及實作體驗表示肯定，如「東西很好吃」、「能吃到好吃的甜點，很幸福」及「東西很好吃，做烤年糕很有趣」等回饋，顯示活動成功結合傳統食品製作與創意應用，不僅提升學生學習興趣，也讓學生在親自操作過程中獲得成就感與愉快的學習體驗。透過實際製作燒麻糬及創意甜點，學生能更深入了解傳統米食文化與食品加工技術，達到寓教於樂的學習效果。
綜合學生回饋與活動執行情形，未來可增加更多創意餡料搭配與產品變化設計內容，鼓勵學生發揮創意並嘗試不同風味組合，以提升食品創新思維與產品開發能力。同時，可安排更多時間介紹傳統食品的文化背景及營養特色，強化學生對飲食文化傳承與健康飲食的認識。
