一、活動重點及目的
透過高纖配方設計可麗餅，結合燕麥纖維等健康元素，搭配果醬與打發奶油，學習健康甜點製作與營養應用。同時融入數位營養行銷概念，學生將參與實際食品攝影、短影音拍攝與內容設計，從主題構思、拍攝執行到後製編輯，完整體驗數位內容製作流程。透過創作具社會影響力之健康飲食視覺作品，強化其對營養傳播與社會責任的理解，呼應SDG4「增強教育的社會與文化責任」。
二、活動特色及執行情形
本活動以「高纖可麗餅工作坊」為主題，結合健康飲食教育與數位行銷實務，透過跨領域課程設計，引導學生將營養專業知識與數位媒體應用能力相互整合。課程內容以高纖可麗餅製作為核心，運用燕麥纖維等健康食材進行配方設計，搭配果醬及打發奶油製作健康甜點，培養學生健康飲食規劃與食品製備實作能力，深化其對營養均衡與健康促進議題之認識。
在課程執行方面，除食品製作實作外，亦融入數位營養行銷與社群傳播概念，學習如何將營養知識轉化為具吸引力與教育意義的傳播素材，提升數位敘事與媒體應用能力。透過實際創作與成果分享，學生不僅強化專業知識應用能力，更進一步理解營養傳播對促進健康行為及提升社會福祉的重要性。
三、活動之質量化指標
參加人數 38 人，參與滿意度 100 %
四、具體檢討與建議
本次高纖可麗餅工作坊透過實作體驗方式進行教學，學生回饋普遍正向，認為課程內容兼具知識性與趣味性。其中，有學生表示「學習到怎麼把可麗餅變成健康的甜點」，顯示活動成功將健康飲食與營養概念融入實際食品製作，增進學生對健康食材應用及均衡飲食設計的認識；亦有學生回饋「可以實際操作非常好玩」，反映動手實作課程有助於提升學習興趣與參與度，強化學習成效。
